-
Responsable vinicole.
Après 20 ans à user ses bottes dans les chais et les vignobles de Gironde (St-Emilion, Médoc…), de France et d’Amérique Latine, en élaborant différents profils de vins dans des structures de différentes tailles (micro-propriété familiale jusqu’à la cave coopérative), Yohann apporte toute son expertise pratique pour l’élaboration des vins et les audits.
Au fil de ses différentes missions, ses rencontres dans le monde du vin, l’utilisation de divers matériels de chai et en façonnant la vigne manuellement et mécaniquement, il a pu acquérir de solides connaissances de terrain.
-